ゲーンテーポー
ゲーンテーポー
ゲーンテーポーは昔ながらの料理でレッドカレーペーストに空心菜、バイマクルー（コブミカンの葉）、ココナツミルク、豚バラのブロック切を炒めたタイ料理になります。
昔ながらの料理で味はタマリンドの溶かし汁とココナッツシュガーが含まれているため甘酸っぱくちょっと辛いスープカレーといったところです。とても食べやすくご飯がすごく進みます。
材料
豚バラ
250 g-
パックブン（空心菜）150 g
-
バイマクルー（コブミカンの葉）2 枚
コブミカン
１ 個-
レッドカレーペースト 50g大さじ 2 杯
-
ティパロスナムプラー 300ml大さじ 1.5 杯
-
ココナッツシュガー大さじ 2.5 杯
-
タマリンドペースト大さじ 6 杯
-
ココナッツクリームチャオコー 250ml大さじ 8 杯
こめ油(植物油)
大さじ 1 杯
使われている商品
料理の仕方
関連商品relate items
おすすめレシピrecommended recipes
ゲーン・ガイ・ガティ
カフェライムリーフやプリックゲーン、ガティ、ナンプラーなどを使うタイ風鶏肉のカレーです。 ガティはココナッツミルクのことです。多くのタイカレー「ゲーン」で使われ、欠かせない食材です。
ゲーンクア・ガドゥークムー
ゲーンクアは、ハーブ類とプリックゲーンで作る香り豊かなペーストで、赤い色のあまり辛くないガティのタイ風カレーの一つです。 ガドゥークムーは、「豚スペアリブ」のことです。
ゲーンソムカイチャオムクンソッド
ゲーンソムカイチャオムクンソッドというタイ料理は、タマリンドを使用した酸味が強く、爽やかでさらっとしたカレー。 辛さと酸味が融合したタイ南部の郷土料理です。
