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ゲーンソムカイチャオムクンソッド
ゲーンソムカイチャオムクンソッドというタイ料理は、タマリンドを使用した酸味が強く、爽やかでさらっとしたカレー。 辛さと酸味が融合したタイ南部の郷土料理です。
ゲーンソムカイチャオムクンソッドというタイ料理は、タマリンドを使用した酸味が強く、爽やかでさらっとしたカレー。 辛さと酸味が融合したタイ南部の郷土料理です。
タマリンドとは、熱帯アフリカ原産のフルーツで、大きなそら豆のような実をつけます。
その実は甘酸っぱく、少しくせのある味で、ジャムやペースト状にして食べる方法が定番です。
レトルトカレーに少し入れると、味に奥行きが出て美味しいです。
食物繊維も豊富で、整腸作用があるといわれており便秘でお悩みの方や、貧血予防もあるため貧血気味の女性にも人気のフルーツです。
近頃は、食欲を抑える効果があるとの事で、ダイエット効果も期待できると、女性の間で話題になっています。