カオ・ガパオ・ムーグローブ（ข้าวกะเพราหมูกรอบ）
2025.11.11
カオ・ガパオ・ムーグローブ（ข้าวกะเพราหมูกรอบ）は、タイで非常に人気のある料理です。
「ムーグローブ」とはカリカリに揚げた豚バラ肉のことです。
この料理は、そのムーグローブを聖なるバジル（ガパオ）、唐辛子、ニンニクと一緒に強火で炒めたものです。
ナンプラーや醤油で味付けされ、スパイシーで香ばしい味わいが特徴です。
通常は、温かいご飯（カオ）の上にのせて、目玉焼きをトッピングして食べられます。
