サンカヤー（สังขยา）
2025.09.23
サンカヤー（สังขยา）は、ココナッツミルクと卵、砂糖を主原料とした、タイで人気の伝統的なデザートです。
日本のカスタードクリームやプリンに似ていますが、ココナッツミルク特有の豊かな風味と優しい甘さが特徴です。
パンに付けて食べるほか、もち米に乗せたり、カボチャの中に入れて蒸し固めたりするなど、様々な形で楽しまれています。
緑色のサンカヤーはパンダンリーフ（バイトゥーイ）というハーブで香り付けされたものです。
