カオモックガイ（ข้าวหมกไก่）

2025.10.30

  カオモックガイ（ข้าวหมกไก่）は、タイ風のスパイシーなチキンの炊き込みご飯です。

  ウコンなどのスパイスで炊いた黄色いご飯の上に、柔らかく煮込んだ鶏肉が乗っているのが特徴です。

  この料理はタイ南部のイスラム系料理にルーツを持ち、「タイ風ビリヤニ」とも呼ばれています。

  辛さは控えめで、独特の甘酸っぱいタレをかけて食べるのが一般的です。

  フライドオニオンを散らして、風味豊かなスパイスの香りと共に楽しみます。