ソムタム・プー・プラーラー（ส้มตำปูปลาร้า）
2025.10.17
ソムタム・プー・プラーラー（ส้มตำปูปลาร้า）は、タイの東北地方（イサーン）を代表する非常に人気のある料理です。
これは、千切りにした未熟な青パパイヤをベースにしたスパイシーなサラダで、塩漬けの沢蟹（プー）と魚の発酵調味料（プラーラー）で風味付けされています。
唐辛子、ライム、トマト、インゲンなどを一緒に臼で叩き混ぜて作ります。
その独特で強烈な風味と香りが特徴で、辛味、酸味、塩味、そして旨味が見事に調和しています。
