クンチェーナンプラー（กุ้งแช่น้ำปลา）
2025.10.13
クンチェーナンプラー（กุ้งแช่น้ำปลา）は、新鮮な生の海老を使ったタイの人気料理です。
タイ語で「クン」はエビ、「チェー」は漬ける、「ナンプラー」は魚醤を意味します。
この料理は、生の海老をナンプラー、ライム、唐辛子、ニンニクなどで作られた、酸味と辛味の効いた特製ソースに漬けて食べます。
ぷりぷりとした海老の食感と、スパイシーで爽やかなソースの組み合わせが絶妙で、お酒のおつまみとしてもよく合います。
日本の海老の刺身やカルパッチョに似た料理と紹介されることもあります。
