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プーパッポンカリー(ปูผัดผงกระหรี่)は、タイの人気シーフード料理の一つです。 新鮮な蟹を殻付きのまま炒め、卵やカレー粉、ココナッツミルク、ナムプリックパオ(チリペースト)などを加えてクリーミーに仕上げます。 スパイシーでありながら、まろやかな甘みとコクのある味わいが特徴です。 ご飯と一緒に食べると、とても美味しく、タイ料理の中でも特に人気があります。