カオムークロープ（ข้าวหมูกรอบ）
2025.10.13
カオムークロープ（ข้าวหมูกรอบ）は、タイの人気のあるご飯料理の一つです。
カリカリに揚げた豚バラ肉をご飯の上に乗せたもので、タイ語で「カオ」はご飯、「ムー」は豚肉、「クロープ」はカリカリとした食感を表します。
豚バラ肉は、皮がパリパリで中身はジューシーになるように、特別な調理法で丁寧に作られます。
甘じょっぱい濃厚なタレをかけて食べるのが一般的で、きゅうりのスライスが添えられることも多いです。
香ばしい豚肉と甘いタレ、そしてご飯の組み合わせが絶妙な一品です。
