パクナムストアー

ヤムマクア（ยำมะเขือ）

  ヤムマクア（ยำมะเขือ）は、タイの人気料理で、焼いたナスを使って作られます。

  マクア（ナス）はライムジュース、ナンプラー、唐辛子などの酸味・辛味・塩味の調味料と和えられます。

  刻んだ赤タマネギ、ひき肉、ゆで卵なども一緒に加えられることがあります。

  香ばしい焼きナスの香りとピリ辛の味わいが特徴です。ご飯と一緒に食べたり、単品でも楽しめる料理です。