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ロティ・サイマイ(โรตีสายไหม)は、タイの伝統的なお菓子です。 小麦粉で作られたクレープのような生地に、カラフルな綿菓子のような細い砂糖の糸を包んで食べます。 甘くて香ばしい味わいが特徴で、特にアユタヤ地方で有名です。 屋台やお祭りなどでよく見かける人気のスイーツです。