トートマン（ทอดมัน）
2025.04.30
トートマン（ทอดมัน）は、タイの伝統的な揚げ物料理です。
主に魚のすり身に赤カレーペーストや香辛料を混ぜて、小判型にして油で揚げます。
バイマックルー（こぶみかんの葉）やインゲン豆が加えられ、独特な香りと食感があります。
外はカリッと、中は柔らかく、スイートチリソースをつけて食べるのが一般的です。
トートマン（ทอดมัน）は、タイの伝統的な揚げ物料理です。
主に魚のすり身に赤カレーペーストや香辛料を混ぜて、小判型にして油で揚げます。
バイマックルー（こぶみかんの葉）やインゲン豆が加えられ、独特な香りと食感があります。
外はカリッと、中は柔らかく、スイートチリソースをつけて食べるのが一般的です。
