パクナムストアー

プラーパオ（ปลาเผา）

  プラーパオ（ปลาเผา）は、タイの代表的で人気のある魚の塩焼き料理です。

  魚（主にティラピアなど）のお腹にレモングラスなどの香草を詰め、表面を粗塩で分厚く覆って炭火でじっくり焼き上げます。

  食べる際は、塩がたっぷりついた皮を剥がして、中のふっくらとした白身だけをいただきます。

  ピリッと辛くて酸味のある特製のシーフードソース（ナムチム）をつけて、新鮮な野菜と一緒に包んで食べるのが一般的なスタイルです。

  ハーブの豊かな香りと魚の旨味が絶妙にマッチした、とてもヘルシーなローカルフードです。