パクナムストアー

サダオ・ナンプラー・ワーン（สะเดาน้ำปลาหวาน）

  サダオ・ナンプラー・ワーン（สะเดาน้ำปลาหวาน）は、ほろ苦いニームの花（サダオ）に、甘辛い特製ソースをかけて食べるタイの伝統料理です。

  このソースはパームシュガー、ナンプラー、タマリンドなどを煮詰めて作られ、揚げたエシャロットや唐辛子がアクセントになっています。

  通常は、香ばしく焼いたナマズやエビと一緒に盛り付けられ、野菜とソースと魚を一口で楽しみます。

  サダオの独特な苦味とソースの濃厚な甘みが口の中で溶け合い、非常に奥深い味わいになります。

  健康に良い料理としても知られ、多くのタイ人に古くから愛されているメニューです。