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カオパット(ข้าวผัด)は、人気のある炒飯料理です。 ご飯を油で炒め、卵、肉(鶏肉、豚肉、エビなど)、野菜(ネギ、トマトなど)を加え、ナンプラーや醤油で味付けします。 一般的にライムやキュウリを添えて提供され、さっぱりとした味わいが楽しめます。 屋台やレストランなど、タイのどこでも手軽に食べることができます。 シンプルながらも深い味わいが特徴で、多くの人に愛される料理です。