トートマンプラーグラーイ
トートマンプラーグラーイ
トートマンプラーグラーイはピリ辛タイ風さつま揚げ。唐辛子やこぶみかんの葉、ナンプラーなどを和えて揚げた料理です。
こぶみかんの葉が手に入らない場合は、バジルで代用してもOKです。
ピリ辛と書いていますが、辛いものがニガテな人には無理なくらい辛いかもしれません。
ナムチム・アージャード（タレ）をつけて食べると、さらに美味しくなります。
スパイシーなのでおつまみ料理としてもおススメです。
タイビールによく合います。
こぶみかんの葉が手に入らない場合は、バジルで代用してもOKです。
ピリ辛と書いていますが、辛いものがニガテな人には無理なくらい辛いかもしれません。
ナムチム・アージャード（タレ）をつけて食べると、さらに美味しくなります。
スパイシーなのでおつまみ料理としてもおススメです。
タイビールによく合います。
材料
プラーグラーイ
500 g-
レッドカレーペースト 50g100 g
インゲン
200 gコブミカンの葉
5 g-
ティパロスナムプラー 300ml小さじ 2 杯
砂糖
小さじ 2 杯つけダレその１
酢
大さじ 1 杯水
大さじ 1 杯砂糖
大さじ 1 杯塩
少々パプリカ（線切り）
好みでキュウリ
好みで砂糖
好みで赤玉ねぎ
好みでつけダレその2
-
スイートチリソース 390g好みで
使われている商品
料理の仕方
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