パクナムストアー

緑豆（りょくとう）とは、中国やインドで古くから食材として利用されています。
解熱効果があるので、台湾では夏の暑い日によく食べられているそうです。
見た目は大豆に似ていますが、栄養たっぷりな食材です。

植物性の良質なタンパク源なので、ベジタリアンの方によく食べられています。
豊富な食物繊維を含んでいて、消化作用、便秘予防、ビタミンB1、B2、B3などのビタミンB群や鉄分、カリウム、マグネシウムなどの体に必要なミネラルが多く含まれています。
強力な抗酸化作用があり、老化防止や免疫力の向上も期待できます。

タイでは、カレーに最も多く用いられており、甘く煮てデザートにしたりもしています。
スープに入れたり、色々お使い頂けるので、お好みでお使い下さい。